آونس سے گرام میں تبدیلی — کھانے اور ریسیپیز کے لیے

امریکی ریسیپیز میں خشک اشیاء کے لیے عام طور پر آونس (یا کپ) استعمال ہوتے ہیں۔ یورپی ریسیپیز میں گرام استعمال ہوتے ہیں۔ اگر آپ دونوں نظاموں میں کھانا بناتے ہیں — یا امریکی ریسیپی کے لیے میٹرک پیکجنگ والی اشیاء خرید رہے ہیں — تو آپ کو یہ تبدیلی بار بار درکار ہوگی۔

1 آونس = 28.3495 گرام

یہ avoirdupois آونس ہے، جو کھانے اور روز مرہ کے وزن میں استعمال ہوتا ہے۔ troy آونس نہیں (31.1 گرام)، جو قیمتی دھاتوں کے لیے محفوظ ہے۔ جب بھی کوئی ریسیپی "آونس" کہے تو اس کا مطلب avoirdupois ہے۔

کسی بھی تبدیلی کے لیے وزن کنورٹر استعمال کریں، بشمول آونس کے کسور کے۔ نیچے دیے گئے حوالہ جداول وہ مقدار شامل کرتے ہیں جو کھانے اور پختہ کاری میں سب سے زیادہ آتی ہیں۔

آونس سے گرام حوالہ جدول

کچھ بنیادی نکات جو یاد رکھنے کے قابل ہیں: 4 oz ≈ 113 g، 8 oz ≈ 227 g، 16 oz = 1 lb ≈ 454 g۔ یہ ریسیپیز میں ڈھال کرتے وقت بار بار آتے ہیں۔

گرام سے آونس: عام کھانے کی مقدار

دوسری طرف — جب آپ کے پاس میٹرک پیکیج ہو اور آپ کو معلوم کرنا ہو کہ یہ آونس میں کتنا ہے:

100 گرام کی بنیاد کام آتی ہے: 100 g ≈ 3.5 oz۔ اس سے آگے، 200 g ≈ 7 oz، 300 g ≈ 10.5 oz، وغیرہ۔

کھانے کی پیکجنگ ان اکائیوں کو کیسے استعمال کرتی ہے

امریکہ میں، پیکج شدہ کھانے کی لیبلوں پر خالص وزن کے لیے آونس اور گرام دونوں دکھائے جاتے ہیں — یہ ایک وفاقی ضرورت ہے۔ "16 oz (454 g)" پر لیبل شدہ پاستا کا ایک تھیلہ بالکل 1 پاؤنڈ ہے۔ "14.5 oz (411 g)" پر لیبل شدہ ٹماٹر کا کین بھی یہی معیار تھامے ہوئے ہے۔

یورپی پیکجنگ عام طور پر صرف گرام (یا بڑی مقدار کے لیے کلوگرام) دکھاتی ہے، اگرچہ کچھ بین الاقوامی منتقل ہونے والی مصنوعات میں آونس شامل ہوتے ہیں۔ چاکلیٹ کا 200g بلاک تقریباً 7 oz ہے۔ آٹے کا 500g تھیلہ 17.6 oz ہے، 1 پاؤنڈ سے قدرے زیادہ۔

جب امریکی ریسیپی "14-آونس کا ایک کین" کہے تو آپ میٹرک سپر مارکیٹ میں تقریباً 400g تلاش کر رہے ہوں۔ یہ معیاری 400ml کین کے قریب ہے (جو، پانی پر مبنی مصنوعات جیسے کاٹے ہوئے ٹماٹر کے لیے، تقریباً 400g ہے)۔ یہ ملاپ بالکل درست نہیں ہے، لیکن عام طور پر کافی قریب ہوتا ہے۔

سیال آونس بمقابلہ وزن والے آونس

ایک غلط فہمی کی بات: سیال آونس حجم کی پیمائش کرتے ہیں، وزن کی نہیں۔ وہ ایک نام شیئر کرتے ہیں لیکن مختلف اکائیاں ہیں۔

• 1 سیال آونس پانی = تقریباً 29.57 mL = تقریباً 29.57 g (کیونکہ پانی کی کثافت 1 g/mL کے قریب ہے)
• 1 سیال آونس شہد ≈ 42 g (شہد پانی سے بہت زیادہ گھنا ہے)
• 1 سیال آونس تیل ≈ 27 g (تیل پانی سے کم گھنا ہے)

پانی اور دیگر پتلی مائعات کے لیے، ایک سیال آونس وزن والے آونس کے گرام میں قریب ہے — لیکن صرف تقریباً، اور صرف پانی جیسی چیزوں کے لیے۔ کسی اور چیز کے لیے، نمبر مختلف ہوتے ہیں۔

ریسیپیز جو مائع اشیاء (دودھ، کریم، اسٹاک) کے لیے سیال آونس استعمال کرتی ہیں وہ حجم کی پیمائش کر رہی ہیں۔ ریسیپیز جو خشک اشیاء (آٹا، پنیر، گوشت) کے لیے آونس استعمال کرتی ہیں وہ وزن کی پیمائش کر رہی ہیں۔ وزن کنورٹر وزن والے آونس کو سنبھالتا ہے؛ سیال آونس کے لیے، حجم کنورٹر استعمال کریں۔

ریسیپیز میں آونس کو تبدیل کرنا

جب امریکی اور میٹرک کے درمیان ریسیپی میں ڈھال کر رہے ہوں تو یہاں اس کا رویہ ہے:

آٹا: امریکی ریسیپیز اکثر کپ سے کہتی ہیں بجائے آونس کے۔ اگر وہ آونس دیتے ہیں تو all-purpose آٹے کا 1 کپ ≈ 4.25 oz ≈ 120 g۔ Bread آٹا قدرے بھاری ہوتا ہے: 1 کپ ≈ 4.5 oz ≈ 127 g۔

مکھن: امریکی مکھن کی چھڑیں 4 oz / 113 g ہر ایک ہیں، ہر پاؤنڈ میں 8 چھڑیں۔ یورپی مکھن عام طور پر 250g کے بلاکس میں بیچا جاتا ہے۔ مکھن کے 2 سٹک (8 oz / 227 g) کے لیے ریسیپی یورپی مکھن کے 1 بلاک (250g) کے قریب ہے — زیادہ تر بیکنگ کے لیے کافی قریب۔

پنیر: ریسیپیز اکثر "8 oz کٹا ہوا پنیر" کے لیے کہتی ہیں۔ یہ 227g ہے۔ زیادہ تر یورپی سپر مارکیٹیں سخت پنیر 200g یا 250g کے بلاکس میں بیچتے ہیں، تو آپ کسی بھی صورت میں ایک بلاک استعمال کریں۔

گوشت: 6-oz مرغی کا چھاتی 170g ہے۔ 8-oz سٹیک 227g ہے (ایک معیاری حصہ)۔ 12-oz برگر پیٹی 340g ہے — وہ سائز جو بہت سے امریکی ریستوران اپنے "تہائی پاؤنڈ" برگر کے لیے استعمال کرتے ہیں (کیونکہ ⅓ lb = 5.3 oz، 12 oz نہیں — 12-oz برگر درست میں ¾ پاؤنڈ ہے)۔

ذہنی ریاضی کا شارٹ کٹ

اگر آپ کو کیلکولیٹر کے بغیر اپنے سر میں رفتہ رفتہ تبدیلی کی ضرورت ہے: آونس کو 28 سے ضرب دیں تاکہ گرام ملیں، یا گرام کو 28 سے تقسیم کریں تاکہ آونس ملیں۔ یہ آپ کو 28 دیتا ہے بجائے 28.35 کے، جو تقریباً 1.2% کی غلطی کا تعارف کرواتا ہے۔ 10-oz مچھلی کے ایک ٹکڑے کے لیے یہ 3.5 گرام کا فرق ہے — کسی بھی حقیقی کھانے پکانے کے تناظر میں بے معنی۔

زیادہ درست شارٹ کٹ: 30 سے ضرب دیں قدرے زیادہ تخمینے کے لیے، یا 28.35 استعمال کریں کسی بھی چیز کے لیے جو واقعی اہم ہے (دواؤں کے حصے، غذائی ٹریکنگ کے لیے حصے، تجارتی کھانا کی تیاری)۔

کسی بھی حساب کتاب کے لیے جو صحیح ہونا ضروری ہے — تجارتی ریسیپی کو بڑھانا، غذائی لیبل چیک کرنا، نشاندہی پورا کرنا — ذہنی شارٹ کٹ کی بجائے وزن کنورٹر استعمال کریں۔

آونس، پاؤنڈ، اور کھانے کے لیے امریکی وزن کا نظام

کھانے کے وزن کے لیے امریکی نظام آونس اور پاؤنڈ استعمال کرتا ہے، 1 پاؤنڈ میں 16 آونس کے ساتھ۔ امریکہ میں زیادہ تر پیکج شدہ کھانا چھوٹی مقدار کے لیے آونس میں اور بڑی مقدار کے لیے پاؤنڈ میں (یا پاؤنڈ اور آونس میں) لیبل ہوتا ہے۔

زمرے کے لحاظ سے عام کھانے کے وزن:

پروٹین: مرغی کے چھاتی عام طور پر ہر ایک 4–8 oz (113–227g) کے درمیان ہوتے ہیں۔ گوشت کا ایک معیاری پیکیج 1 lb (454g) یا 1.5 lb (680g) ہے۔ سالمن کے فلے اکثر فی حصہ 6 oz (170g) ہوتے ہیں۔

ڈیری: 8-oz کریم پنیر کا بلاک (جسے امریکی ریسیپیز "ایک پیکیج" کہتی ہیں) 227g ہے۔ کٹے ہوئے پنیر کا معیاری امریکی تھیلہ 8 oz یا 16 oz ہے۔ سور کریم کا ایک pint عام طور پر 16 oz (454g) ہوتا ہے۔

پیکج شدہ اشیاء: سینڈوچ کی روٹی کی معیاری ڈبل روٹی 20–24 oz ہے۔ پاستا کا ایک ڈبہ 12 یا 16 oz ہے۔ سوپ کا معیاری کین تقریباً 10.5 oz (298g) مرکوز یا 18.8 oz (533g) تیار ہے۔

ان حوالہ نکات کو جاننا اسے آسان بناتا ہے امریکی پیکیج کا سائز دستیاب نہ ہو تو میٹرک مقدار کو متبادل کریں۔ پاستے کا 500g بلاک 16 oz کے قریب ہے کہ آپ انہیں کسی بھی ریسیپی کے لیے برابر سمجھ سکتے ہیں۔